الفصل 38 : #38 يفتح المطعم (طلب تذكرة التوصية)

📚 حقوق تعريب الرواية محفوظة للمترجم والمدقق لورد غوامض • قراءة ممتعة 📚

========================================

#38: افتتاح المطعم (طلب تذاكر التوصية)

“السجدة الأولى للسماء والأرض!”

“السجدة الثانية للوالدين!”

“السجدة الثالثة بين الزوجين!”

بينما كان صدى الصوت المرتفع يتردد في أرجاء منزل عائلة وانغ، جثا وانغ تشونغ وغو يويلو أمام والديهما، ليعلنا بذلك زواجهما رسميًا.

كانت هناك العديد من الطقوس التقليدية المرهقة المتعلقة بالزواج، وهو أمر كان يشعر وانغ تشونغ بالضيق منه، ولكن احترامًا لمكانة أفراد أسرته، لم يكن أمامه سوى الالتزام بها حرفيًا.

عند الزواج، قدم وانغ تشونغ نصف قطيع أغنامه كمهر من عائلة العريس إلى عائلة العروس. في الواقع، كان هذا المهر قليلًا؛ فلو سار الأمر وفقًا لرغبة وانغ داهو والمهر الذي كان يتوقعه آل غو، لربما استُنزفت كل العملات الفضية التي ادخرها وانغ تشونغ طوال العام.

لحسن الحظ، لم يكن غو زوانغ من الأشخاص الذين يفتعلون المشكلات أو يطالبون بما هو غير معقول.

وعلى الرغم من أنه كان يستبعد أن تكون حالة وانغ تشونغ المادية ممتازة، إلا أنه كان يحب الفتى “شياويو” (السمكة الصغيرة) كثيرًا، وكان يدرك تمامًا أن قدراته تفوق قدرات وانغ رين بمراحل، وهو أمر اعترف به جميع القرويين.

ولهذا السبب أيضًا، بعدما علم أن ابنته غو يويلو تحب وانغ تشونغ، قبل بالأمر الواقع ولم يحاول إحراج وانغ تشونغ أو التضييق عليه.

“أخي شياويو، لقد أصبحتُ زوجتك الآن. والدي طلب مهرًا قليلًا جدًا، لذا عليك أن تعاملني جيدًا في المستقبل.”

بعد انتهاء مأدبة العشاء، عاد وانغ تشونغ إلى غرفة الزفاف، فساعدته غو يويلو على خلع ملابسه وهي تتحدث بدلال ورقة.

ابتسم وانغ تشونغ قائلًا: “يجب أن تغيري طريقتك في الكلام، لا تناديني بـ ‘أخي شياويو’ بعد الآن.”

خفضت غو يويلو رأسها، وضربت كتف وانغ تشونغ بخفة قائلة: “يا لك من مشاكس.. يا زوجي.”

“زوجتي، اطمئني، لقد ادخرتُ بعض العملات الفضية على مر السنين، وأنا أستعد للذهاب إلى المدينة لافتتاح مطعم عائلي.”

قالت غو يويلو بقلق: “وهل ستترك تربية الماشية التي تعتمد عليها العائلة؟ المطاعم في المقاطعة كثيرة جدًا، والمنافسة هناك شرسة للغاية.”

“استرخي،” قال وانغ تشونغ وهو يربت على يد غو يويلو الصغيرة: “لم أكن أنوي قضاء حياتي كلها في تربية الماشية. حتى لو استمررتُ في ذلك طوال عمري، فلن أقبل بأن تظل عائلتنا محبوسة في هذا الوادي الفقير تكافح من أجل البقاء.”

عندما سمعت غو يويلو هذه الكلمات الطموحة، شعرت بالفخر في قلبها وقالت: “يا زوجي، لديك طموحات سامية، ولكن يجب عليك استشارة والدي؛ فقد سافر كثيرًا في شبابه وعاش تجارب عديدة.”

“نعم، هذا أمر طبيعي. والآن، لنخلد إلى الراحة.”

“آييا…”

…………

بعد الزواج، لم يبدأ وانغ تشونغ فورًا في تجهيز أمور “القدر الساخن”، بل استمر في تربية قطيعه لفترة.

وبعد مرور عام، شعر وانغ تشونغ أنه ادخر ما يكفي من المال، فاصطحب غو يويلو إلى المقاطعة وبدأ في البحث عن مكان مناسب لافتتاح مطعمه العائلي.

ولأن هذه المقاطعة قريبة من العاصمة الإمبراطورية، وتعد واحدة من المدن الأربع الكبرى المحيطة بها، فهي تعج بالحركة والنشاط، ولذلك فإن المطاعم والحانات فيها لا تعد ولا تحصى.

هناك المطاعم الكبيرة، والحانات الصغيرة، وحانات الترفيه، وحانات رواية القصص، والنزل؛ الأنواع كثيرة جدًا حقًا.

ولحسن الحظ، فإن المقاطعة حيوية بما يكفي لاستيعاب العديد من الأعمال، ومع ذلك، فإن الكثير من هذه الحانات كانت تعيش حالة من الركود وتكافح للبقاء.

ذهب وانغ تشونغ وغو يويلو أولًا لزيارة والد زوجته. وعندما سمع غو زوانغ أن وانغ تشونغ ينوي افتتاح مطعم هناك، لم يبدُ عليه السرور في البداية.

“شياويو، أعلم أن لديك أفكارًا وطموحًا، لكنك لا تزال شابًا. في شارعي وحده، هناك خمس حانات، وكلها تقدم نفس الأطباق تقريبًا، وثلاث منها تخسر المال، لذا فالأمر ليس سهلًا بالتأكيد.”

دافعت غو يويلو عن زوجها قائلة: “أبي، شياويو يقول إن لديه طريقته الخاصة.”

قال وانغ تشونغ: “المطعم الذي سأفتحه يختلف تمامًا عن البقية.”

“وكيف يختلف؟”

“أستعد لتقديم ‘القدر الساخن’.”

صلِّ على النبي ﷺ.. مَجـ.ــ.رَّة الرِّوَايــ.ـات ترحب بكم في فصل جديد.

خلال السنوات الماضية، لاحظ وانغ تشونغ أن جميع المطاعم هنا، بغض النظر عن نوعها، تتبع نمطًا واحدًا؛ نفس الخضروات والأطباق، ونوعان فقط من المشروبات، وهذا التكرار يبعث على الملل.

أما “القدر الساخن”، فلا وجود له هنا على الإطلاق.

كان يرى أن إدارة مطعم للقدر الساخن تعتمد على ثلاث مزايا كبرى تضمن النجاح:

أولًا: الحداثة والابتكار.

فالناس في المقاطعة يعيشون حياة جيدة نسبيًا، والجميع لديه الفضول لتجربة كل ما هو جديد.

ثانيًا: التكلفة المنخفضة.

في المطاعم العادية، يجب استئجار طباخ ماهر لإعداد الأطباق المقلية، ومهارته هي التي تحدد نجاح المكان، وإذا رحل الطباخ تضرر العمل، بالإضافة إلى الحاجة لعدد كبير من النادلين، وكل هؤلاء يتقاضون أجورًا شهرية مرتفعة.

أما في “القدر الساخن”، فلا حاجة لطباخ محترف، كما أن عبء العمل على النادلين أقل بكثير، مما يعني الحاجة لنصف العدد فقط، وبالتالي تنخفض التكاليف فجأة.

ثالثًا: السعر المناسب للجميع.

القدر الساخن أكلة شعبية بامتياز، وأسعارها في متناول الجميع. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تكون قاعدة الحساء من مرق الدجاج، ويضاف إليها بعض الخضروات الرخيصة. تناول الطعام مع الأهل والأصدقاء، واحتساء القليل من النبيذ، وإضافة الخضروات الطازجة والفجل إلى المرق الساخن، ليس أمرًا لذيذًا فحسب، بل هو رخيص الثمن، والأهم من ذلك هو الجو الحميمي الذي يوفره.

وخاصة في فصل الشتاء، سيكون الإقبال عليه هائلًا بالتأكيد.

بناءً على هذه المزايا الثلاث، كان وانغ تشونغ واثقًا من نجاح مشروعه.

“هذا ما تسميه ‘القدر الساخن’ يبدو فكرة جيدة، ولكن هل سيكون مريحًا أن يغلي الطعام أثناء الأكل؟” سأل غو زوانغ بقلق.

فكر وانغ تشونغ قليلًا ثم قال: “لقد أخبرتُ يويلو أنني سأجهز مكونات القدر الساخن في الأيام القادمة، وسأحضرها لنأكل جميعًا ونتذوقها.”

“حسناً، إذا كان المذاق جيدًا، فسأدعمك بكل قوتي.”

بعد إنهاء الحديث، جلس وانغ تشونغ وغو يويلو لفترة قصيرة ثم غادرا.

بمجرد عودتهما إلى المنزل، بدأ وانغ تشونغ في إعداد أوعية الحساء بحماس.

كان أمامه خياران للقدر: إما القدر الحديدي، أو القدر الفخاري.

في النهاية، اختار وانغ تشونغ القدر الفخاري؛ لأنه متين ويحتفظ بالحرارة بشكل ممتاز، بينما القدر الحديدي كان عرضة للتلف وحوافه تصبح ساخنة جدًا، مما قد يشكل خطرًا على الزبائن.

بعد ذلك، تواصل مع حرفي خزف في القرية المجاورة، وطلب منه صنع أوعية فخارية بحجم أحواض الغسيل الصغيرة.

أما بالنسبة للوقود، فقد اختار الفحم. قام بتقطيع كتل الخشب إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع، ووضعها في صفائح حديدية لتسخينها حتى تحولت إلى قطع من الفحم الأسود.

يتميز الفحم بأنه لا يصدر لهبًا مكشوفًا، وبمجرد اشتعاله، يمكن لمجموعة صغيرة منه أن تحافظ على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين.

حتى في العصور الحديثة، لا يزال هذا النوع من الفحم يُستخدم في الشواء.

بدأ بتجهيز كل مستلزمات المطعم من أوانٍ ومعدات.

وعلى عكس المطاعم الأخرى التي تتسم طاولاتها وأوانيها بعدم التناسق، أصر وانغ تشونغ على أن يكون كل شيء موحدًا ومنظمًا.

والأهم من ذلك، أنه طلب نقش أربعة أحرف على كل وعاء: “قدر شياويو الصغير”.

فمن يريد النجاح في الأعمال، يجب أن يفكر بعقلية كبيرة ويبني علامة تجارية خاصة به؛ وإلا فإنه بعد عام أو نحو ذلك، سيتعلم الآخرون طريقته ويقلدونها.

لكن العلامة التجارية هي التي تمنحه الاعتراف والتميز؛ فمع مرور الوقت، عندما يذكر الناس “القدر الساخن”، سيتبادر إلى أذهانهم فورًا: “قدر شياويو الصغير”.

========================================

📚 حقوق تعريب الرواية محفوظة للمترجم والمدقق لورد غوامض • قراءة ممتعة 📚

========================================

[تعليق المترجم: 💬 لا تنسو وضع تعليق كدعم لي استمرار في تنزيل 💬]